Questo è lo Shawarma più desiderato di sempre, fatto con i falafel!
L’origine dei falafel affonda le sue radici in un lontano periodo in cui i cristiani copti in Egitto non potevano mangiare carne durante le festività. Il termine falafel è infatti formato da tre parole che in copto significavano letteralmente ‘con tanti fagioli‘ che negli anni sono diventati ceci!
Furono gli ebrei Yemeniti arrivati in Terra Santa i primi a produrre e vendere falafel nelle strade di Gerusalemme! Non venivano mai serviti in un piatto ma avvolti in un pane con salsa thaina e verdure!
Abbiamo ripreso la ricetta originale e l'idea di proporre uno street-food di origine così antica proprio durante le festività ci riporta simbolicamente in una terra ricca di storia millenaria!
INGREDIENTI falafel ( ceci, cumino, aglio, cipolla, coriandolo, prezzemolo, sesamo), patate, insalata mista ( pomodoro, cetriolo e cavolo rosso), salsa thaina
Lo shawarma è accompagnato da patate fresche fritte e maionese all'harissa
ALLERGENI sesamo, glutine, arachidi
PRODOTTO VEGANO
